การวิเคราะห์หาปริมาณความชื้น (Moisture) หรือวัตถุแห้ง (Dry matter, DM

Description
การวิเคราะห์หาปริมาณความชื้น (Moisture) หรือวัตถุแห้ง (Dry matter, DM

Please download to get full document.

View again

of 35
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Information
Category:

Leadership & Management

Publish on:

Views: 2 | Pages: 35

Extension: PDF | Download: 0

Share
Tags
Transcript
  การเตรยมตัวอยางเพ อการวเคราะห   1 . ตัวอยางหญาสด   ควรส มเกบตวอยางทกสวน เกบประมาณ 500 กรม   ทาการช งน  าหนกของหญา และบนทกไว  ทาการสบใหหญามขนาดประมาณ 1 น  ว ( ตวอยางจะแหงเรว และสะดวกตอการบดตวอยาง ) นาตวอยางใสถงผา หรอถงกระดาษ นาไปผ งแดดทนท หรอนาไปอบในต  อบท อณหภม  60 -65 องศาเซลเซยส จนนาหนกคงท  แลวช งน  าหนกแหง 2. ตัวอยางหญาแหง   การส มตวอยางมหลายวธ วธท เหมาะสมคอการใชแทงส มตวอยางท มความยาว ประมาณ 18 น  ว   เสนผาศนยกลางประมาณ 1 น  ว ปลายหยกดานโคนจะมท ตอกบเคร องสวานหมน เพ อเจาะในกอนหญา ไดสะดวก จะส มเจาะโดยแทงตามขวางชองฟอนๆละ 1-2 จด ในกรณไมมหลาวส มตวอยางสามารถส ม ตวอยางไดโดย แกะฟอนตวอยางออกและส มโดยใชมอส มจากฟอนโดยตรงระวงการรวงของใบ   3. ตัวอยางวัตถดบอาหารสัตว   นาตวอยางมาผสมคลกเคลาใหเขากน แลวทาการส มตวอยางโดยวธแบง 4 โดยนาตวอยางมา   ผสมใหเขากนแลวแบงออกเปน 4 สวนเทาๆกน นาตวอยางท อย ตรงขามกนมารวมกน 2 สวน ทาการแยกออกไป สวนท เหลอ 2 สวนนามารวมกน และเกบใสภาชนะ ปดผนกเพ อกนความช  น เขยนรายละเอยด ตวอยาง และสงเพ อการวเคราะห ประมาณ 500 กรม   2 การวเคราะหอาหารสัตวแบบประมาณ   ( Proximate Analysis of Feeds) การวเคราะหทางเคมในอาหารสตวโดยท วไปวธท ไดรบความนยมคอวธแบบประมาณ (Proximate analysis) วธการน  ไดรบการพฒนาโดย Henneberg and Stohmann ในปค . ศ . 1865 ณ สถานวจย Weende ประเทศเยอรมนน  (Lloyd et al., 1978) หรอเรยกอกอยางวา Weende System เพ อเปนเกยรตแก สถานท ท ทาการวจย วธการวเคราะหแบบประมาณ   จะแยกองคประกอบของอาหารสตวเปน 6 กล มใหญๆ คอ (1) น  า หรอ ความช  น (moistur) (2) เถา (ash)  (3) ไขมนหยาบ (crude fat)  (4) โปรตนหยาบ (crude protein)  (5) เย อใยหยาบ (crude fiber)  (6) แปงและน  าตาล (nitrogen free extract) 1. การวเคราะหความช น (Moisture) การวเคราะหหาความช  น เปนวธการวเคราะหท ตองทาในหองปฏบตการอาหารสตว เน องจาก องคประกอบทางเคมอ นๆคาท รายงานบนพ  นฐานรอยละวตถแหง (% dry matter basis,DM) ปรมาณความช  นท มอย ในอาหารสตวหรอวตถดบอาหารสตวมความสาคญมากเพราะตวอยางท มความช  นสงกม โอกาสท จะเสยหรอเปนเช  อราจะเกดไดงาย   นอกจากน  นยงใชคาความช  นไปคานวณปรมาณการให อาหารสตวในการประกอบสตรอาหารสตว   วธการวเคราะหหาความช  น ท นยมกนมากคอ การนาตวอยางไปอบท อณหภม  105 องศาเซลเชยส 16-18 ช วโมง หรอ 135 องศาเซลเชยส 2 ช วโมง น  าจะระเหยกลายเปนไอออกจากอาหารสตว สวนท    เหลอ เรยกวาวตถแหง (dry matter)   อปกรณ  1.   เคร องช งชนดทศนยม 4 ตาแหนง  2.   ถวยอบตวอยางพรอมฝาปด (weighing bottle) ท ทาดวยโลหะไมเปนสนมหรอ แกวพรอมมฝา ปดสนท ขนาดเสนผาศนยกลาง ≥  50 มลลเมตร ลก ≤   4 0 มลลเมตร  3.   ต  อบ ชนด Forced-air drying oven 4.   โถดดความช  น   หรอ ต  ดดความช  น (desiccator)   วธการ  1.   นาถวยอบตวอยางพรอมฝา   ท ลางสะอาดและแหงอบในต  อบท อณหภม  135 0 C นาน 2 ช วโมง นาออกใสในโถดดความช  นและท  งใหเยน ไมเกน 2 ช วโมง แลวนามาช งบนทกน  าหนก 2.   ช งตวอยางอาหารท บดละเอยดขนาด 1 มลลเมตร ประมาณ 2 กรม ใสลงในถวยอบ บนทก น  าหนก ปดฝาถวย แลวเขยาเลกนอยใหตวอยางกระจายเตมพ  นท สม  าเสมอ นาไปอบท  อณหภม  135 0 C นาน 2 ช วโมงหรอจนน  าหนกคงท  โดยใหมระยะหาง 1 ถวย ตอความจของต    1 ลตร ขณะท อบตองเปดฝาถวย   3 3.   เม อครบกาหนดเวลา นาถวยอบออกใสในโถดดความช  นและปดฝาถวย แลวปลอยใหเยน ไม เกน 2 ช วโมง ช งน  าหนก   การคานวณ   % ความช  น = (W 1    –   W 2 ) x (100) น  าหนกตวอยาง   % วัตถแหง (Dry matter, DM) = 100 - (% ความช น )  W 1   คอ น  าหนกถวยอบ  + น  าหนกตวอยางกอนอบ  W 2   คอ น  าหนกถวยอบ  + น  าหนกตวอยางหลงอบ   ขอบเขต วธการน  ใชสาหรบวเคราะหหาความช  น ในพชอาหารสตว อาหารสตว และวตถดบอาหาร สตว   ยกเวน ตวอยางท มสารประกอบกรดไขมนระเหยได  ( Volatile Fatty acid)  ตวอยางท มน  าตาล , Urea สง เอกสารอางอง  วธการน  ดดแปลงมาจาก Moisture in Animal Feed. (7.007) Official Methods of Analysis. 1990. Association of Official Analytical Chemists. 15 th Edition. Animal feeding stuffs  –   Determination of moisture and other volatile matter content ISO 6496.   4 2. การวเคราะหหาปรมาณเถา (Ash) เถา (Ash) คอ สวนของสารอนนทรย  (inorganic) ในอาหารสตว ซ งไดแกแรธาตตาง ๆ เม อนา   ตวอยางไปเผาท อณหภม  550-600 องศาเชลเซยส   นาน 2 ช วโมง สวนท เปนสารอนทรยจะถกเผาไหมหมด ไป เหลออย    แตสวนของสารอนนทรย   คาของเถาท หาไดสามารถบอกถงคณภาพของอาหารสตว ถาคา ของเถาสงมากกวาปกตอาจมการปลอมปนของทราย เปนตน   อปกรณ   1.   เคร องช งชนดทศนยม 4 ตาแหนง  2.   เตาไฟฟา  3.   เตาเผา (muffle furnace) 4.   ถวยสาหรบเผาเถา (porcelain dish) 5.   โถดดความช  น (dessicator) วธการ  1.   นาถวยเปลาอบท อณหภม  100 0 C นาน 1 ช วโมง เอาออกใสในโถดดความช  นปลอยใหเยน แลวช งน  าหนก  2.   ช งตวอยางใสลงในถวยท ทราบน  าหนกแลวประมาณ 2 กรม นาไปทาการเผาบนเตาไฟฟา   จนหมดควน  3.   นาตวอยางท เผาไลควน แลวไปเผาตอในเตาเผา (Muffer furnace) อณหภม  600 0 C นาน 2 ช วโมง แลวปดสวทชเตาเผา เปดฝาเตาออกรอจนอณหภมภายในเตาลดเหลอประมาณ  100 0 C เพ อปองกนมใหถวยสมผสอากาศเยนกะทนหน ซ งอาจทาใหถวยแตกได  4.   นาถวยออกมาใสในโถดดความช  น ปลอยใหเยนแลวช งน  าหนก   การคานวณ   % เถา = (W 2    –   W 1 ) x 100 น  าหนกตวอยาง  W 1   คอ น  าหนกถวย  W 2   คอ น  าหนกถวย + น  าหนกตวอยางหลงการเผา   สวนปรมาณอนทรยวตถ  (Organic matter, OM) คานวณไดจากผลตางระหวางน  าหนกตวอยาง   กบ น  าหนกเถา   ดงน     %OM = 100 - (% ความช น ) - (% เถา )   5 3. การวเคราะหหาโปรตน  (Crude protein, CP) โปรตนประกอบดวย กรดอะมโนหลายชนด และกรดอะมโนน  มธาตไนโตรเจนเปนองคประกอบอย   ดงน  น การวเคราะหหาปรมาณโปรตนจงวเคราะหในรปของปรมาณไนโตรเจน โดยวธ  Kjeldahl แลวคานวณกลบเปนปรมาณโปรตน โดยตวอยางอาหารจะถกยอยดวยกรดซลฟรกเขมขน (H 2 SO 4 conc.) ในสภาพท มความรอน และตวเรงปฏกรยา (Catalyst) จนสารละลายใสสารอนทรยวตถจะสลายไป สารประกอบไนโตรเจนท  งสวนท เปนโปรตนแท  ( True protein )  และไมใชโปรตน (Non-protein nitrogen) ยกเวนท อย ในรปไนเตรท  (Nitrate,NO 3  ) ไนไตร (Nitrite,NO 2  ) จะถกเปล ยนเปนแอมโมเนยมซลเฟต เม อ เตมโซเดยมไฮดรอกไซดท มความเขมขน 40% (w/v) ลงไป แลวไนโตรเจนจะอย ในรปของแอมโมเนย มไฮดรอกไซดแกสแอมโมเนยท กล นไดโดยใชกรดบอรกท มความเขมขน 4% (w/v) เปนตวดกจบ   นาไปไตเตรทหาไนโตรเจนดวยกรดไฮโดรคลอรก หรอกรดซลฟรกท ม ความเขมขน 0.1 (w/v) เพ อหาปรมาณ กรดท ใชทาปฏกรยากจะสามารถคานวณหาปรมาณไนโตรเจนได   โดยท วไปแลวโปรตนมไนโตรเจนเปนองคประกอบเฉล ย 16% (100/16 = 6.25) ดงน  นจงคานวณหาโปรตนหยาบ (Crude protein)  โดยใชสตร  % CP =%N X 6.25 ในวตถดบบางชนดอาจมคาไนโตรเจนแตกตางกนไป ดงน  น คาแฟคเตอรกจะเปล ยนแปลงตามชนด ตวอยางดงแสดงในตาราง   ชนดตัวอยาง %  ไนโตรเจน   คาแฟคเตอร   พชอาหารสตว เน  อสตว ผลตภณฑสตว  16 6.25 ถ วเหลอง  17.51 5.71 ถ วลสง  18.32 5.46 เมลดขาว 16.81   5.95   นม และผลตภณฑนม  15.68 6.38 ขาวบารเลย ขาวโอต ขาวสาล ขาวฟาง  17.15 5.83 ราขาวสาล  15.85 6.31 เมลดพชนามน ( ทานตะวน ฝาย ) 18.87 5.30 จมกขาวสาล , corn gluten 17.24 5.80
Related Search
Similar documents
View more...
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks